Die solidarische Landwirtschaft gibt uns die Möglichkeit, aus der ganzen Vielfalt und Fülle unserer essbaren Pflanzen auszuwählen und auch mal exotische oder unbekanntere Arten und Sorten auszuprobieren.
Beim Anbau für den Gemüsehandel geht es vor allem um Erträge und Einheitlichkeit. Sortenvielfalt bedeutet für konventionelle Betriebe Mehraufwand.
In der SoLaWi jedoch können wir uns den Luxus erlauben da wir kleinteilig und regional arbeiten. So lieben und schätzen wir die bunte Mischung, krummes oder kleines Gemüse ist ebenso lecker und gesund wie außergewöhnliche Wintersalate wie Mizuna-Asiasalat oder Barbarakraut…
Auf diesen Seiten stellen wir euch nach und nach unsere Sortenvielfalt vor und geben Euch Tipps zur Verwendung euch unbekannter Arten und Sorten.